據(jù)英敏特分析，盡管即飲茶（RTD Tea：Ready To Drink Tea）、冷萃茶和康普茶等茶產(chǎn)品廣受關(guān)注，但熱茶仍然是全球茶品類創(chuàng)新的重要驅(qū)動(dòng)力。即飲茶緊跟即飲咖啡的腳步，逐漸將目光瞄準(zhǔn)全球茶葉市場。盡管如此，熱茶仍然是全球最大的茶產(chǎn)品細(xì)分品類。
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熱茶依然備受歡迎
盡管新的即飲飲料備受關(guān)注，在創(chuàng)新的規(guī)模和數(shù)量上，熱茶仍然占據(jù)主導(dǎo)地位。在全球發(fā)布的茶飲創(chuàng)新產(chǎn)品中，熱茶占比約有74%，而即飲茶品類僅占25%。歐洲引領(lǐng)熱茶創(chuàng)新之路（在所有新品茶飲中占比30%），其次是亞太地區(qū)，占比26%。越來越多的茶品牌正在加強(qiáng)茶飲對(duì)于提供能量方面的重視，以讓其產(chǎn)品能與咖啡相競爭，尤其是在早晨需要提神的場合。
綠茶和紅茶中的咖啡因，因能夠提供充足能量而廣為人知，但是草本茶現(xiàn)在也越來越關(guān)注姜、姜黃，亦或是興奮劑瓜拿納等成分在茶產(chǎn)品中的使用（在過去三年中，瓜拿納在茶產(chǎn)品中的使用量，已翻了一番）。
除茶飲外，其他飲料類別也開始使用茶原料，保障其產(chǎn)品提供的能量純天然。例如，在能量飲料中使用茶原料。
印度已經(jīng)是包裝茶（包括包裝標(biāo)準(zhǔn)的茶和其他紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、果茶、花茶、草本茶、馬黛茶和普洱茶等茶包）最暢銷的國家了。在中國，散稱的新鮮茶依舊流行，這也解釋了為什么印度的包裝茶葉市場最大。
根據(jù)英敏特估算，2017年，茶和茶湯的銷售量，在印度茶零售市場上達(dá)到了678200噸，其次是中國，578800噸。除此之外，銷量最高的前五大市場還包括土耳其（173400噸）、俄羅斯（134200噸）和日本（92900噸）。
在中國，約有78%的消費(fèi)者經(jīng)常飲用新鮮沖泡散茶。即飲茶類產(chǎn)品的市場占有率很高（49%的中國消費(fèi)者說自己經(jīng)常購買這些產(chǎn)品），而45%的消費(fèi)者經(jīng)常使用茶包。
土耳其人均購買茶產(chǎn)品最多（2.15kg），其次是英國（1.15kg）、俄羅斯（0.91 Kg）、日本（0.74kg）和德國（0.67kg）。
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即飲茶產(chǎn)品的興起
英敏特說：“即飲茶的變化巨大，多年來曾被認(rèn)為廉價(jià)和不健康，這個(gè)品類現(xiàn)在正在逐漸改變?nèi)藗兊纳罘绞健Ｆ放苽冊(cè)絹碓街匾曁烊怀煞趾蜁r(shí)尚的超級(jí)食品配方的應(yīng)用，同時(shí)影響了特定茶類的使用。
“手工生產(chǎn)的產(chǎn)品，如冷萃產(chǎn)品，有助于在細(xì)分市場中搶占市場老大位置。部分飲料公司在有益健康食品（Better-for-you）方面的創(chuàng)新，也進(jìn)一步推動(dòng)了該品類的發(fā)展。
在美國，百事、可口可樂、雀巢、百威英博（AB InBev）和星巴克等大公司已將注意力轉(zhuǎn)向了即飲類產(chǎn)品：旨在利用有益健康食品的增長軌跡。例如，百事旗下品牌Pure Leaf，也增加了一種不加糖的品類；而可口可樂也有一款Gold Peak品牌，包括茶（Chai）和香草即飲咖啡（Vanilla Chai RTD lattes）。星巴克和百威英博合作推出的TeavanaRTD產(chǎn)品，也是市場上的一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
2017年，亞太地區(qū)即飲茶新品發(fā)布量占全球總量的13%，而北美洲占3%。
即飲茶的創(chuàng)新，也包括特定的茶種類與香草、香料、鮮花和超級(jí)食品等的混合使用，例如結(jié)合抹茶和椰奶，或是白茶和蓮花的茶產(chǎn)品。
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什么是受歡迎的？冷萃茶
亞太地區(qū)也引領(lǐng)了冷萃茶的興起，將茶葉浸泡在冷水中并使其釋放出濃郁的香味。雖然這個(gè)品類仍然非常小眾（冷萃茶僅占約1%的全球茶新品發(fā)布量），但這一類別新品的一半都在亞太地區(qū)發(fā)布。
Mintel說：“雖然用‘現(xiàn)煮’的茶來替代茶葉提取物和調(diào)味料，正變得越來越普遍�！漭筒琛�，作為即飲茶產(chǎn)品中的一種高品味和質(zhì)量的品類，正出于新興階段。靠著即飲咖啡的發(fā)展，冷萃被大肆宣傳。在冷水中浸泡數(shù)小時(shí)的茶，據(jù)說可以釋放出茶的全部味道，而不會(huì)變得苦澀和單寧�！�
歐洲也是這一領(lǐng)域創(chuàng)新的關(guān)鍵區(qū)域，在所有該類新品發(fā)布量中占比35%。
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狂熱的康普茶
消費(fèi)者對(duì)更健康的功能性產(chǎn)品的需求，也刺激了康普茶的創(chuàng)新：2012到2017，全球即飲康普茶的發(fā)布量增長了10倍。這個(gè)創(chuàng)新趨勢(shì)由北美洲推動(dòng)的，其次是歐洲。
康普茶在亞洲被稱為“不朽的健康飲品”，它在歐美地區(qū)也變得越來越受歡迎，被媒體認(rèn)為是腸道健康和低能量的天然療法。
“大公司的投資將進(jìn)一步加強(qiáng)康普茶的吸引力：百事公司在2016年底收購了康普茶品牌KeVita，而可口可樂的冷榨果汁品牌Suja在2017年7月也推出了康普茶系列。許多現(xiàn)代康普茶品牌定位為身心全面健康的產(chǎn)品�！�
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