名企紛紛陷入“黑心供應(yīng)商”魔咒 你中槍了嗎
發(fā)布時(shí)間：2014/10/15
7月20日，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“過期肉”事件進(jìn)入公眾視野，眾多國際知名快餐連鎖店因?yàn)椴少徍谛墓⿷?yīng)商的過期變質(zhì)肉而陷入食品安全丑聞；然而一波未平一波又起，近期臺(tái)灣“地溝油”事件又拋出了一枚重彈，供應(yīng)商提供的問題油被曝光后，又一批知名企業(yè)紛紛中招。
縱觀近幾年，類似的食品安全事件數(shù)不勝數(shù)，可是為什么這些名企在食品安全問題方面頻頻栽跟頭？原因有兩個(gè)。第一，產(chǎn)業(yè)鏈單一致使企業(yè)無法對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行把控。因?yàn)榻^大多數(shù)的食品企業(yè)都只是面向消費(fèi)者終端，但是食品產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的上游產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)卻掌握在各個(gè)供應(yīng)商手中。所以單一產(chǎn)業(yè)鏈致使企業(yè)不能對(duì)全產(chǎn)業(yè)進(jìn)行安全把控；第二，行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)信息的不透明度造成監(jiān)管部門及消費(fèi)者對(duì)食品環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不夠，為黑心供應(yīng)商提供把關(guān)漏洞！而且食品行業(yè)的信息閉塞一定程度上侵犯了消費(fèi)者的信息知情權(quán)，也讓食品行業(yè)缺失了最有利的把關(guān)人�？傊⿷�(yīng)鏈的不可控，以及整個(gè)行業(yè)的信息閉塞，導(dǎo)致大眾以及監(jiān)管部門對(duì)于企業(yè)和供應(yīng)商的監(jiān)管力度不夠，黑心供應(yīng)商問題始終得不到根本解決。
而對(duì)于食品安全的直接利益方-----消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最后知道真相的人，整個(gè)食品行業(yè)鏈的透明和規(guī)范運(yùn)作直接影響到消費(fèi)者的權(quán)益。如何實(shí)現(xiàn)還原食品真相，把消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全的知情權(quán)落實(shí)到生產(chǎn)和管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，或許只有從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭、特色食源和食品配料研發(fā)、加工生產(chǎn)、外包裝印刷生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)面向消費(fèi)者透明化，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和全社會(huì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管和對(duì)外信息公開化，才是解決食品安全問題的關(guān)鍵。通過向消費(fèi)者透明公開生產(chǎn)供應(yīng)鏈中每個(gè)具體環(huán)節(jié)，一方面建構(gòu)起消費(fèi)者對(duì)中國食品飲料產(chǎn)品的信心，另一方面也可以幫助中國的食品飲料企業(yè)從源頭杜絕黑心供應(yīng)商，保證食品飲料質(zhì)量與安全，樹立良好的業(yè)界口碑。
今年5月份，宏勝集團(tuán)在首批出口到加拿大市場的新品茶飲料中增添了一項(xiàng)“可追溯”的小功能，印在飲料瓶身上的二維碼標(biāo)簽讓消費(fèi)者通過手機(jī)掃飲料標(biāo)簽上的二維碼，就能獲取到這瓶飲料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、主要原料成分的產(chǎn)地、批號(hào)、入廠檢測報(bào)告、出口檢測報(bào)告、茶飲料飲用常識(shí)等與食品安全相關(guān)的重要信息。
同時(shí)宏勝集團(tuán)在實(shí)施這項(xiàng)“食品追溯計(jì)劃”還有一項(xiàng)明顯的優(yōu)勢(shì)---宏勝集團(tuán)是第一家致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈的食品飲料企業(yè)，旗下有專門致力于中國風(fēng)味的食品健康配料研發(fā)、食品飲料裝備工藝創(chuàng)新與食品質(zhì)量提升以及綠色環(huán)保包裝研發(fā)應(yīng)用的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)布局，和目前正在與農(nóng)業(yè)有機(jī)種植園展開戰(zhàn)略意向溝通建立特色食源基地，真正從源頭把握食品的安全與質(zhì)量。通過全方位整合ERP、MES、質(zhì)檢、供應(yīng)鏈等幾大系統(tǒng)進(jìn)行全方位整合，努力實(shí)現(xiàn)全民共同把關(guān)的格局，開創(chuàng)了食品飲料行業(yè)全程溯源的先河。
